 |
641/2หมู่11 ต.ธาตุเชิงชุม อ.เมือง จ.สกลนคร 4700
Email.yuk.p@chaiyo.com
โทร 085-6835062
|
บริษัทแก้วทองคำรับออกแบบโรงฆ่าสัตว์ด้วยมาตรฐาน GMP
ด้วยประสบการโรงฆ่าสัตว์ที่ยาวนานมากกว่า10ปี พร้อมทีมงานที่เชี่ยวชาญด้านระบบโรงฆ่าสัตว์และเครื่องทำความเย็นเราจึงกล้ารับประกันว่าระบบของท่านจะได้มาตณฐาน100%
ประสบการที่ผ่านมา
โรงฆ่าสัตว์โคขุนโพนยางคำ
โรงฆ่าสัตว์โคขุนเชียงใหม่
โรงฆ่าสัตว์โคขุนมุกดาหาน
โรงฆ่าสัตว์โคขุนอำเภอธาตูพนม
โรงฆ่าสัตว์โคขุนนครหลวงเวียงจัน ประเทศลาว
ขั้นตอนในการชำแหละโคขุน
หรือโรงฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐาน
 |
แก้วทองคำ
ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนทำให้สลบแต่ยังไม่ตายทำให้แค่สลบครับเพราะมันเร็วมากเมื่อโคขุนสลบเมื่อเจ้าหน้าที่เปิดประตูโคขุนจะไหลออกไปในขั้นตอนต่อไป
 |
แก้วทองคำ
เมื่อโคขุนถูกทำให้สลบดวยเครื่องทำสลบล้วจะขาดสติกและสลบล้มลงไในซองยิงสลบเจ้าหน้าที่จะเปฺดประตูเพื่อให้โคขุนไหลออกไปและจะนำรอกดึงขึ้นเพื่อทำในขั้นตอนต่อไป
|
 |
แก้วทองคำ
ขั้นตอนนี้จะเป็นขั้นตอนการทำการนำเอาเลือดออกจากตัวโคขุนและตัดหัวออกเพื่อจะนำไปทำการลอกหนังออก
|
 |
แก้วทองคำ
ขั้นตอนนี้เป็นขันตอนการลอกบนรถเข็นแต่จะไม่โคขุนสัมผ้สพื้นโดยเด็ดขาดเพื่อเชื้อโรงอาจจะเข้าไปได้เมื่อลอกหนังเสร็จแล้วก็จะใช้รอกดึงขึ้น
|
 |
แก้วทองคำ
เมื่อลอกหนังเสร็จแล้วก็จะนำขึ้นราวลำเรลียงซากเพื่อนำไปทำการผ่าหรือตัดแบ่งครึ่ง
|
 |
แก้วทองคำ
ขั้นตอนการผ่าซากสาเหตุที่นำมาผ่าซากก็คือเพื่อง่ายต่อการทำความสะอาดและลดน้ำหนักเพื่อง่ายต่อการลำเลียงในราวลำเรียงและการขนย้าย
|
 |
แก้วทองคำ
หลังจากทำการทำความสะอาดเสร็จทุกขั้นตอนแล้วก็จะนำมาแช่ไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 2-4องศาเป็นเวลา1อาทิตญืแล้วหลังจากนั้นก็จะนำมาแยกชิ้นแต่ส่วนออกเพื่อนำไปจำหน่ายตามออเด้อลูกค้าสั่งและนำไปประกอบอาหารได้อีกมากมายเลยที่เดี่ยว
และนี่เป็นขั้นตอนการชำแหละโคขุนพอประมาณเป็นเก็ดความรู้เล็กๆน้อยที่หาดูได้ยากแต่ขั้นตอนในการปฏิบัติจริงมีอีกมากมายและต้องทำงานเป็นทีมให้ดีที่สุด
|
|
|
