วีดีโอขั้นตอนการชำแหละโคขุน

     วีดีโอสำหรับขั้นตอนการชำแหละโคขุนถึงแม้ว่าการตายเพื่อเป็นอาหารของมนุษย์แต่เราต้องทำให้การตายของหนึ่งชีวิติเพื่อความอยู่ลอดออกชีวิต แต่ในเมื่อเราเลือกที่จะทำเราต้องทำให้การชำและสะอาดและถูกหลักอนามัยที่สุด

บริษัทแก้วทองคำเอ็นจีเนียริ่ง&ซัพพลายเออร์จำกัด

641/2หมู่11 ต.ธาตุเชิงชุม  อ.เมือง  จ.สกลนคร 4700
โทร 0828443032 แบต, 0856835062 ไพรัช

โรงฆ่าสัตว์

บริษัทแก้วทองคำเอ็นจีเนียริ่ง&ซัพพลายเออร์จำกัด

641/2หมู่11 ต.ธาตุเชิงชุม  อ.เมือง  จ.สกลนคร 4700

Email.yuk.p@chaiyo.com

โทร 085-6835062

    บริษัทแก้วทองคำรับออกแบบโรงฆ่าสัตว์ด้วยมาตรฐาน GMP 

ด้วยประสบการโรงฆ่าสัตว์ที่ยาวนานมากกว่า10ปี พร้อมทีมงานที่เชี่ยวชาญด้านระบบโรงฆ่าสัตว์และเครื่องทำความเย็นเราจึงกล้ารับประกันว่าระบบของท่านจะได้มาตณฐาน100%

ประสบการที่ผ่านมา

โรงฆ่าสัตว์โคขุนโพนยางคำ

โรงฆ่าสัตว์โคขุนเชียงใหม่

โรงฆ่าสัตว์โคขุนมุกดาหาน

โรงฆ่าสัตว์โคขุนอำเภอธาตูพนม
โรงฆ่าสัตว์โคขุนนครหลวงเวียงจัน ประเทศลาว

ขั้นตอนในการชำแหละโคขุน

หรือโรงฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐาน

แก้วทองคำ

       ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนทำให้สลบแต่ยังไม่ตายทำให้แค่สลบครับเพราะมันเร็วมากเมื่อโคขุนสลบเมื่อเจ้าหน้าที่เปิดประตูโคขุนจะไหลออกไปในขั้นตอนต่อไป

แก้วทองคำ

    เมื่อโคขุนถูกทำให้สลบดวยเครื่องทำสลบล้วจะขาดสติกและสลบล้มลงไในซองยิงสลบเจ้าหน้าที่จะเปฺดประตูเพื่อให้โคขุนไหลออกไปและจะนำรอกดึงขึ้นเพื่อทำในขั้นตอนต่อไป

แก้วทองคำ

    ขั้นตอนนี้จะเป็นขั้นตอนการทำการนำเอาเลือดออกจากตัวโคขุนและตัดหัวออกเพื่อจะนำไปทำการลอกหนังออก

แก้วทองคำ

     ขั้นตอนนี้เป็นขันตอนการลอกบนรถเข็นแต่จะไม่โคขุนสัมผ้สพื้นโดยเด็ดขาดเพื่อเชื้อโรงอาจจะเข้าไปได้เมื่อลอกหนังเสร็จแล้วก็จะใช้รอกดึงขึ้น

แก้วทองคำ

   เมื่อลอกหนังเสร็จแล้วก็จะนำขึ้นราวลำเรลียงซากเพื่อนำไปทำการผ่าหรือตัดแบ่งครึ่ง

แก้วทองคำ

    ขั้นตอนการผ่าซากสาเหตุที่นำมาผ่าซากก็คือเพื่อง่ายต่อการทำความสะอาดและลดน้ำหนักเพื่อง่ายต่อการลำเลียงในราวลำเรียงและการขนย้าย

แก้วทองคำ

หลังจากทำการทำความสะอาดเสร็จทุกขั้นตอนแล้วก็จะนำมาแช่ไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 2-4องศาเป็นเวลา1อาทิตญืแล้วหลังจากนั้นก็จะนำมาแยกชิ้นแต่ส่วนออกเพื่อนำไปจำหน่ายตามออเด้อลูกค้าสั่งและนำไปประกอบอาหารได้อีกมากมายเลยที่เดี่ยว

 และนี่เป็นขั้นตอนการชำแหละโคขุนพอประมาณเป็นเก็ดความรู้เล็กๆน้อยที่หาดูได้ยากแต่ขั้นตอนในการปฏิบัติจริงมีอีกมากมายและต้องทำงานเป็นทีมให้ดีที่สุด